Tabla de raciones de hidratos de carbohidratos
En la tabla que os mostramos a continuación, elaborada por Serafín Murillo, Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes, podéis ver un
listado de alimentos que contienen hidratos de carbono, clasificados en 7 grupos de alimentos:
- Lácteos
- Cereales y derivados, harinas, legumbres y tubérculos
- Frutas
- Hortalizas
- Fruta grasa y seca
- Bebidas
- Otros
Junto a cada alimento encontrareis la cantidad de alimento que contiene 1 ración (10g) de Hidratos de Carbono (H.C).
10 GRAMOS DE HIDRATOS DE CARBONO (HC) = 1 RACIÓN DE HC
Además, os mostramos cuál es la medida habitual de consumo de ese alimento y su contenido en hidratos de carbono. Veréis casillas en las que no aparece la información de medida habitual, esto es porque no hay una medida estándar, con lo que deberéis utilizar la báscula para conocer el contenido en hidratos de carbono.
En la última columna de la tabla os mostramos el Índice Glucémico (I.G.) de muchos de estos alimentos. El índice glucémico nos informa sobre la velocidad con la que cada alimento aumenta la glucemia.
I.G. = ÍNDICE GLUCÉMICO DE CADA ALIMENTO
- ROJO: Elevado (70 o más)
- NARANJA: Moderado (56-69)
- VERDE: Bajo (55 o menos)
Los alimentos que en la tabla aparecen sin ningún valor en la casilla de I.G. es porque se desconoce la información de ese alimento en cuestión.
Para elaborar este documento se han obtenido datos de las tablas de composición publicadas por la Universidad de Barcelona, la Asociación Catalana de Diabetes (año 2005) y de la información nutricional que aparece en el etiquetado de algunos productos.
Fichero para descargar:
TABLA DE RACIONES DE HIDRATOS DE CARBONO:
* Raciones de HC en medida de consumo habitual
Lácteos
Alimento | 1 ración de HC son (en gramos) | ¿Cuántas raciones de HC contiene el alimento en su medida habitual de consumo? | I.G. |
Medida habitual | Raciones de HC en medida habitual |
Cuajada | 200 | Unidad (125ml) | 0.8 | 35 |
Flan | 50 | Unidad (125g) | 2.5 | |
Helado de crema | 50 | Bola mediana (100g) | 2 | 60 |
Tarrina individual (150ml) | 3 |
Helado de hielo | 50 | Unidad (100ml) | 2 | 65 |
Helado sin azúcar añadido | 100 | Unidad (100ml) | 1 | 35 |
Kéfir | 200 | Unidad (125ml) | 0.5 | 35 |
Leche condensada | 20 | Cucharada sopera (20g) | 1 | 61 |
Leche desnatada | 200 | Vaso o taza (200ml) | 1 | 32 |
Leche en polvo | 25 | Cucharada sopera colmada (25g) | 1 | 30 |
Leche entera | 200 | Vaso o taza (200ml) | 1 | 27 |
Leche semidesnatada | 200 | Vaso o taza (200ml) | 1 | 30 |
Leche sin lactosa | 200 | Vaso o taza (200ml) | 1 | |
Nata líquida | 300 | Botellín o brick (200ml) | 0.7 | |
Natillas | 50 | Unidad (125ml) | 2.5 | |
Petit suisse | 70 | Unidad (55g) | 0.8 | 40 |
Queso fresco | 250 | Tarrina individual (70g) | 0.3 | 35 |
Quesos de pasta, semis o curados | No valorable | | | |
Yogur desnatado sabores o fruta | 125 | Unidad (125ml) | 1 | 35 |
Yogur entero, sabores o fruta | 70 | Unidad (125ml) | 1.5 | 35 |
Yogur líquido | 70 | Unidad (200ml) | 3 | 40 |
Yogur natural entero o desnatado | 200 | Unidad (125ml) | 0.5 | 35 |
Yogur tipo Actimel | 100 | Unidad (94ml) | 1 | 35 |
Yogur tipo Actimel 0% | 200 | Unidad (94ml) | 0.5 | 35 |
Cereales y derivados, harinas, legumbres y tubérculos
Alimento | 1 ración de HC son (en gramos) | ¿Cuántas raciones de HC contiene el alimento en su medida habitual de consumo? | I.G. |
Medida habitual | Raciones de HC en medida habitual |
Altramuz | 100 | Tapa (30g) | 0.3 | 15 |
Arroz hinchado para desayuno | 12 | | | 85 |
Arroz integral, cocido | 40 | Guarnición (80g) | 2 | 50 |
Plato mediano (160g) | 4 |
Plato grande (240g) | 6 |
Arroz integral, crudo | 13 | | | |
Arroz salvaje, cocido | 34 | | | 35 |
Arroz salvaje, crudo | 13 | | | |
Arroz, cocido | 38 | Guarnición (75g) | 2 | 70 |
Plato mediano (150g) | 4 |
Plato grande (230g) | 6 |
Arroz, crudo | 13 | | | |
Avena copos | 15 | | | 40 |
Avena, cocido | 34 | | | 40 |
Avena, crudo | 17 | | | |
Boniato | 50 | Pequeño (80g) | 1.6 | 50 |
Mediano (160g) | 3.2 |
Grande (320g) | 6.4 |
Cebada, cocido | 42 | | | 45 |
Cebada, crudo | 14 | | | |
Centeno, cocido | 38 | | | 45 |
Centeno, crudo | 15 | | | |
Cereales desayuno | 15 | | | 77 |
Cereales desayuno, ricos en fibra, tipo All-bram, óptima | 20 | | | 50 |
Cuscús, cocido | 65 | | | 65 |
Cuscús, crudo | 15 | | | |
Fideos de arroz, tipo Udon, cocido | 50 | | | 50 |
Fideos de soja, cocido | 40 | | | |
Galleta sin azúcar | 18 | Unidad (7g) | 0.3 | 50 |
Galleta tipo Digestiva | 16 | Unidad (11g) | 0.7 | 65 |
Galleta tipo María | 15 | Unidad (7g) | 0.4 | 70 |
Galleta tipo Príncipe | 14 | Unidad (15g) | 1 | 70 |
Garbanzo, cocido | 50 | Guarnición (100g) | 2 | 35 |
Plato mediano (200g) | 4 |
Plato grande (300g) | 6 |
Garbanzo, crudo | 20 | | | |
Guisantes congelados, frescos, de lata | 100 | Guarnición (200g) | 2 | 35 |
Plato mediano (400g) | 4 |
Plato grande (600g) | 6 |
Harina de centeno | 17 | Cucharada sopera rasa (14g) | 0.8 | 45 |
Harina de soja | 70 | Cucharada sopera rasa (14g) | 0.2 | 25 |
Harina de trigo o maíz | 15 | Cucharada sopera rasa (14g) | 1 | 78 |
Hojaldre crudo | 30 | | | |
Hojaldre horneado | 24 | | | |
Judías blancas, cocido | 50 | Guarnición (100g) | 2 | 35 |
Plato mediano (200g) | 4 |
Plato grande (300g) | 6 |
Judías blancas, crudo | 20 | | | |
Lentejas, cocido | 50 | Guarnición (100g) | 2 | 35 |
Plato mediano (200g) | 4 |
Plato grande (300g) | 6 |
Lentejas, crudo | 20 | | | |
Maíz en lata | 50 | Lata pequeña (150g) | 3 | 65 |
Maíz en lata sin azúcar añadido | 90 | Lata pequeña (150g) | 1.5 | |
Maíz tostado (quicos) | 20 | Bolsa pequeña (40g) | 2 | |
Mijo, cocido | 53 | | | 70 |
Mijo, crudo | 15 | | | |
Müesli | 15 | | | 65 |
Pan blanco | 20 | Barra de 1/4, unos 3 cm (20g) | 1 | 70 |
Panecillo restaurante (60g) | 3 |
Barra de 1/4 entera (180g) | 9 |
Pan de centeno | 20 | | | 65 |
Pan de hamburguesa o Frankfurt | 18 | Unidad pequeña (55g) | 3 | 85 |
Unidad (80g) | 4.5 |
Pan de molde | 20 | Rebanada (25g) | 1.2 | 85 |
Pan de trigo integral | 23 | | | 40 |
Pan en bastoncitos | 15 | 3 unidades (15g) | 1 | 70 |
Pan rallado | 15 | Cucharada sopera colmada (23g) | 1.5 | 70 |
Pan tostado o biscote | 15 | Tostada canapé (2g) | 0.15 | 70 |
Unidad mini (3,3g) | 0.25 |
Unidad (10g) | 0.6 |
Krispoll (12,5g) | 0.8 |
Pasta al huevo, crudo | 16 | | | |
Pasta alimenticia, cocido | 50 | Guarnición (100g) | 2 | 50 |
Plato mediano (200g) | 4 |
Plato grande (300g) | 6 |
Pasta alimenticia, crudo | 15 | | | |
Patata cocida, hervida | 50 | Guarnición (100g) | 2 | 65 |
Plato mediano (200g) | 4 |
Plato grande (300g) | 6 |
Patata, horno o asada | 35 | | | |
Patatas chips | 20 | Bolsa pequeña (30g) | 1.5 | 95 |
Patatas fritas | 30 | Guarnición (60g) | 2 | 70 |
Porción hamburguesería (120g) | 4 |
Puré de patatas, copos | 15 | | | 90 |
Puré de patatas, elaborado con leche | 80 | | | 90 |
Quinoa, cocido | 48 | | | 35 |
Quinoa, crudo | 19 | | | |
Sémola de trigo, cocido | 90 | | | 67 |
Sémola de trigo, crudo | 14 | | | |
Soja seca, crudo | 30 | | | |
Soja seca, hervido | 100 | | | 15 |
Sushi | 45 | Pieza pequeña (20g) | 0.5 | 42 |
Pieza grande (40g) | 0.9 |
Tapioca, cocido | 33 | | | 84 |
Tapioca, crudo | 12 | | | |
Trigo sarraceno, cocido | 42 | | | 40 |
Trigo sarraceno, crudo | 14 | | | |
Trigo tierno, cocido | 39 | | | 45 |
Trigo tierno, crudo | 16 | | | |
Yuca, cocido | 33 | | | 55 |
Frutas
Alimento | 1 ración de HC son (en gramos) | ¿Cuántas raciones de HC contiene el alimento en su medida habitual de consumo? | I.G. |
Medida habitual | Raciones de HC en medida habitual |
Aguacate | Libre | | | 10 |
Albaricoque | 150 | Unidad mediana (50g) | 0.3 | 30 |
Arándano | 100 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0.25 | 25 |
Castaña cruda | 30 | Unidad (10g) | 0.3 | 65 |
Castaña tostada | 25 | Unidad (3g) | 0.3 | 65 |
Cereza | 100 | 12 unidades (100g) | 1 | 25 |
Chirimoya | 50 | Unidad mediana (200g) | 4 | 35 |
Ciruela | 100 | 2 unidades (100g) | 1 | 35 |
Coco fresco | 200 | Tajada mediana (35g) | 0.2 | 45 |
Coco seco | 150 | Cucharada colmada (20g) | 0.1 | 45 |
Dátil | 15 | Unidad (12g) | 0.7 | 70 |
Frambuesa | 150 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0.2 | 25 |
Fresones | 200 | 8 unidades grandes (200g) | 1 | 25 |
Granada | 70 | Unidad mediana (175g) | 2.5 | 35 |
Grosella | 200 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0.1 | 25 |
Grosella negra | 140 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0.2 | 15 |
Higos | 100 | Unidad mediana (50g) | 0.5 | 35 |
Kiwi | 100 | Unidad mediana (100g) | 1 | 50 |
Limón | No valorable | | | |
Litchi | 70 | 6 unidades (70g) | 1 | 50 |
Mandarina | 100 | Unidad mediana (100g) | 1 | 30 |
Mango | 100 | Unidad mediana (200g) | 2 | 50 |
Manzana | 100 | Unidad mediana (200g) | 2 | 35 |
Manzana asada | 50 | Unidad mediana (120g) | 2.5 | 35 |
Melocotón | 100 | Unidad mediana (200g) | 2 | 35 |
Melocotón en conserva | 50 | Una mitad (50g) | 1 | 35 |
Melón | 200 | Un tajada mediana (200g) | 1 | 60 |
Membrillo | 150 | Unidad mediana (350g) | 2.5 | 35 |
Membrillo, dulce de | 20 | | | 65 |
Moras | 150 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0.15 | 25 |
Naranja | 100 | Unidad mediana (200g) | 2 | 35 |
Nectarina | 100 | Unidad mediana (100g) | 1 | 35 |
Níspero | 100 | Unidad mediana (33g) | 0.3 | 55 |
Papaya | 125 | Una tajada (250g) | 2 | 55 |
Paraguayo | 100 | Unidad mediana (100g) | 1 | 35 |
Pera | 100 | Unidad mediana (200g) | 2 | 30 |
Piña | 100 | 2 rodajas (100g) | 1 | 45 |
Piña en conserva | 85 | 2 rodajas (100g) | 1.2 | |
Piña en su jugo | 60 | 2 rodajas (100g) | 1.6 | 50 |
Plátano | 50 | Unidad pequeña (100g) | 2 | 50 |
Sandía | 200 | Una tajada grande (200g) | 1 | 75 |
Uva | 50 | 12 unidades (100g) | 2 | 45 |
Hortalizas
Alimento | 1 ración de HC son (en gramos) | ¿Cuántas raciones de HC contiene el alimento en su medida habitual de consumo? | I.G. |
Medida habitual | Raciones de HC en medida habitual |
Acelga | 300 | Plato grande (250g) | 0.8 | 15 |
Ajo | 40 | 3 dientes (10g) | 0.25 | 30 |
Alcachofa | 300 | Plato grande (150g) | 0.5 | 20 |
Apio | 300 | | | 15 |
Apio-nabo | 500 | Guarnición (125g) | 0.25 | |
Berenjena | 300 | Guarnición (125) | 0.4 | 20 |
Unidad grande (300g) | 1 |
Berro | No valorable | | | 15 |
Berza | No valorable | | | 15 |
Borraja | No valorable | | | 15 |
Brócoli | 300 | Plato grande (300g) | 1 | 15 |
Calabacín | 300 | Unidad grande (300g) | 1 | 15 |
Calabaza | 200 | | | 75 |
Cardo | 300 | | | 15 |
Cebolla | 150 | Unidad mediana (150g) | 1 | 15 |
Cebolla frita en aros | 100 | | | |
Champiñón | No valorable | | | 15 |
Col ácida | No valorable | | | 15 |
Col de Bruselas | 300 | Plato grande (300g) | 1 | 15 |
Coliflor | 300 | Plato grande (300g) | 1 | 15 |
Endibia | 300 | Unidad (100g) | 0.3 | 15 |
Escarola | No valorable | | | 15 |
Espárrago blanco en conserva | No valorable | | | 15 |
Espárrago verde | No valorable | | | 15 |
Espinaca | No valorable | | | 15 |
Grelos | No valorable | | | |
Judía verde | 250 | Plato grande (250g) | 1 | 30 |
Lechuga | 300 | Ración individual (70g) | 0.25 | 15 |
Lombarda | No valorable | | | 15 |
Nabo | 300 | Unidad (100g) | 0.3 | 30 |
Palmitos | 200 | Unidad (25g) | 0.1 | 20 |
Pepino | 300 | Unidad mediana (150g) | 0.5 | 15 |
Pimiento rojo/verde | 300 | Unidad mediana (150g) | 0.5 | 15 |
Puerro | 300 | Unidad mediana (75g) | 0.25 | 15 |
Rábano | 300 | 5 unidades medianas (100g) | 0.3 | 15 |
Remolacha | 150 | | | 30 |
Repollo | 300 | Guarnición (125g) | 0.4 | 15 |
Ruibarbo | No valorable | | | |
Setas | 300 | Plato grande (200g) | 0.7 | 15 |
Soja en brotes | 300 | | | 15 |
Tomate | 300 | Unidad mediana (150g) | 0.5 | 30 |
Zanahoria | 150 | Unidad mediana (70g) | 0.3 | 30 |
Zanahoria en conserva | 225 | | | |
Zanahoria hervida | 200 | Unidad mediana (70g) | 0.5 | 85 |
Fruta grasa y seca
Alimento | 1 ración de HC son (en gramos) | ¿Cuántas raciones de HC contiene el alimento en su medida habitual de consumo? | I.G. |
Medida habitual | Raciones de HC en medida habitual |
Aceituna | 250 | Una tapa (12 unidades o 30g) | 0 | 15 |
Albaricoque seco | 15 | Unidad (5g) | 0.3 | 35 |
Almendra | 150 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0.1 | 15 |
Almendra tostada | 140 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0.1 | 15 |
Avellana | 150 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0.1 | 15 |
Cacahuete | 100 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0.2 | 15 |
Ciruela pasa | 15 | Unidad (8g) | 0.5 | 40 |
Dátil seco | 15 | Unidad (10g) | 0.7 | 70 |
Higo seco | 15 | Unidad (8g) | 0.5 | 40 |
Nuez | 300 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0 | 15 |
Piñón | 300 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0 | 15 |
Pipas | 80 | Puñado, con mano cerrada (15g) | 0.2 | 35 |
Pistacho | 80 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 0.2 | 15 |
Sésamo | 100 | Cucharada sopera rasa (12g) | 0.1 | 35 |
Uva pasa | 15 | Puñado, con mano cerrada (20g) | 1.25 | 65 |
Bebidas
Alimento | 1 ración de HC son (en gramos) | ¿Cuántas raciones de HC contiene el alimento en su medida habitual de consumo? | I.G. |
Medida habitual | Raciones de HC en medida habitual |
Bebida de arroz | 100 | Vaso o brick de 200cc | 2 | 85 |
Bebida de avena | 100 | Vaso o brick de 200cc | 2 | 35 |
Bebida de cacao | 100 | Vaso o brick de 200cc | 2 | 34 |
Bebida de soja | 250 | Vaso o brick de 200cc | 0.8 | 30 |
Bebida energética | 80 | Lata de 250cc | 3 | 70 |
Bebida isotónica | 130 | Lata de 330cc | 2.5 | 78 |
Botella de 500cc | 3.8 |
Bebida refrescante tipo cola o sabores | 100 | Vaso de 200cc | 2 | 70 |
Lata de 330cc | 3.3 |
Bebida refrescante tipo cola o sabores light o sin azúcar | No valorable | | | |
Bitter | 100 | Vaso o botellín de 200cc | 2 | 70 |
Cava brut | No valorable | | | |
Cava seco o semiseco | 250 | Copa (100cc) | 0.4 | |
Cerveza | 250 | Vaso o caña de 200cc | 0.8 | 110 |
Tercio o mediana (330cc) | 1.3 |
Jarra (500cc) | 2 |
Cerveza light | 300 | Vaso o caña de 200cc | 0.7 | |
Tercio o mediana (330cc) | 1.1 |
Jarra (500cc) | 1.7 |
Cerveza sin alcohol | 250 | Vaso o caña de 200cc | 0.8 | 110 |
Tercio o mediana (330cc) | 1.3 |
Jarra (500cc) | 2 |
Destilados (ginebra, whisky, ron, vodka) | No valorable | | | |
Gaseosa | No valorable | | | |
Horchata | 75 | Un vaso (200cc) | 2.6 | |
Horchata light | 300 | Un vaso (200cc) | 0.7 | |
Licor de melocotón o manzana | 30 | Un chupito (30cc) | 1 | |
Mosto | 70 | Una copa (100cc) | 1.4 | |
Sangría | 100 | Un vaso (200cc) | 2 | |
Sidra | 200 | Una copa (100cc) | 0.5 | |
Tónica | 100 | Un vaso o botellín (200cc) | 2 | 70 |
Vermut | 75 | Una copa (100cc) | 1.3 | |
Vino blanco o tinto | No valorable | | | |
Vino dulce | 75 | Un chupito (30cc) | 0.4 | |
Zumo de fruta comercial | 100 | Un vaso o brick (200cc) | 2 | 60 |
Zumo de fruta natural o "sin azúcar añadido" | 250 | Un vaso o brick (200cc) | 0.8 | 45 |
Otros
Alimento | 1 ración de HC son (en gramos) | ¿Cuántas raciones de HC contiene el alimento en su medida habitual de consumo? | I.G. |
Medida habitual | Raciones de HC en medida habitual |
Azúcar blanco | 10 | Cucharada postre (8g) | 0.8 | 70 |
Sobre (8g) | 0.8 |
Cucharada sopera (20g) | 2 |
Azúcar moreno | 10 | Cucharada postre (8g) | 0.8 | 70 |
Sobre (8g) | 0.8 |
Cucharada sopera (20g) | 2 |
Barrita energética (de cereales) | 20 | Unidad (25g) | 1.25 | 70 |
Bizcocho o melindro | 20 | Unidad comercial individual (25g) | 1.25 | 65 |
Bollería en general | 20 | | | 70 |
Cacao en polvo | 12 | Cucharada postre (8g) | 0.7 | 25 |
Cucharada sopera (20g) | 1.7 |
Cacao en polvo sin azúcar | 22 | Cucharada postre (8g) | 0.4 | 20 |
Cucharada sopera (20g) | 0.9 |
Calamares a la romana | 120 | 4 unidades | 1 | |
Canelones con bechamel | 100 | 3 unidades (250g) | 2.5 | |
Caramelo | 12 | Unidad (5g) | 0.4 | 70 |
Chocolate blanco o con leche | 17 | Pastilla (8g) | 0.5 | 70 |
Tableta individual (30g) | 1.7 |
Chocolate negro | 25 | Pastilla (8g) | 0.3 | 20 |
Tableta individual (30g) | 1.2 |
Churros | 25 | 2 unidades (25g) | 1 | |
Crema de cacahuete | 100 | Cucharada sopera colmada (20g) | 0.2 | 40 |
Crema de cacao | 25 | Cucharada sopera colmada (25g) | 1 | 55 |
Crema pastelera | 40 | Cucharada sopera colmada (20g) | 0.5 | |
Croquetas | 50 | 3 unidades (90g) | 1.8 | |
Cruasán | 20 | Unidad (60g) | 3 | 70 |
Donut | 23 | Unidad (58g) | 2.5 | 75 |
Empanadilla de carne | 50 | 2 unidades (80g) | 1.6 | |
Ensaimada | 23 | Unidad (70g) | 3 | |
Fructosa (edulcorante) | 10 | Cucharada sopera (20g) | 2 | 20 |
Gazpacho comercial | 150 | Vaso (200cc) | 1.3 | |
Gelatina comercial | 62 | Unidad (125cc) | 2 | |
Glucosa (líquida o en pastillas) | 10 | Pastilla pequeña (2,5g) | 0.25 | 100 |
Pastilla normal (5g) | 0.5 |
Gel deporte (40g) | 2.5 |
Golosinas | 18 | | | 70 |
Ketchup | 50 | Sobre (9g) | 0.2 | 55 |
Lasaña | 100 | Plato restaurante (260g) | 2.7 | |
Levadura | 130 | | | |
Magdalena | 25 | Unidad (50g) | 2 | |
Mazapán | 25 | Unidad (35g) | 1.4 | |
Merengue | 11 | | | |
Mermelada | 20 | Cucharada sopera (25g) | 1.25 | 65 |
Mermelada light | Ver etiqueta | | | 30 |
Miel | 13 | Cucharada sopera (18g) | 1.3 | 85 |
Mostaza | No valorable | | | |
Palomitas | 20 | | | 85 |
Pastel de chocolate | 25 | Porción (100g) | 4 | |
Pastel de crema | 35 | Porción (100g) | 2.8 | |
Pepinillos en vinagre | No valorable | | | |
Pizza | 40 | Pizza individual (400g) | 10 | 45 |
Triángulo (100g o 1/4 parte de pizza) | 2.5 |
Media pizza (200g) | 5 |
Regaliz | 15 | Unidad (8g) | 0.5 | |
Salsa barbacoa | 100 | 3 cucharadas soperas (50g) | 0.5 | |
Salsa bechamel | 100 | 3 cucharadas soperas (50g) | 0.5 | |
Salsa boloñesa | 150 | 5 cucharadas soperas (75g) | 0.5 | |
Salsa carbonara | No valorable | | | |
Salsa de soja | No valorable | | | |
Salsa de tomate comercial | 100 | 3 cucharadas soperas (50g) | 0.5 | |
Sucedáneo de café, tipo EKO | No valorable | | | |
Surimi (palitos de cangrejo) | 100 | Barrita (20g) | 0.2 | |
Tarta de manzana | 25 | Porción (100g) | 4 | |
Tofú | No valorable | | | |
Tortilla de patatas | 120 | Tapa (100g) | 1 | |
Turrón tipo Alicante | 25 | 1/6 tableta (50g) | 2 | |
Turrón tipo Jijona | 25 | 1/6 tableta (50g) | 2 | |
Vinagre | No valorable | | | |
Vinagre tipo Módena (caramelizado) | 15 | Cucharada sopera (15g) | 1 | |
10 GRAMOS DE HIDRATOS DE CARBONO (HC) = 1 RACIÓN DE HC
I.G. = ÍNDICE GLUCÉMICO DE CADA ALIMENTO
- ROJO: Elevado (70 o más)
- NARANJA: Moderado (56-69)
- VERDE: Bajo (55 o menos)
Los alimentos que en la tabla aparecen sin ningún valor en la casilla de I.G. es porque se desconoce la información de ese alimento en cuestión.